De zachte jujube kiwifruit is een eeuwigdurende vergankelijke wijnstok die tot de de kiwifruitfamilie en kiwifruit soort behoren. Het is één van de beroemde economische wilde vruchten in het Changbai-Berggebied. Zijn kleur is smaragdgroen, teder en sappig, met een uniek aroma en een zoete en zure smaak. De zachte jujube kiwifruit heeft hoge voedingswaarde en bevat voordelige chemische componenten zoals vluchtige oliën, triterpeen, flavonoids, enz. Het heeft ook farmacologische activiteiten zoals tumorafschaffing, stralingsweerstand, die immune functie verbeteren, anti-verouderend, behandelend allergische dermatitis, en anti-astma. De fruitenzymen verwijzen naar functionele producten die van één of meerdere verse vruchten en andere grondstoffen door microbiële gisting worden gemaakt, die rijke voedingsmiddelen zoals enzymen, vitaminen, mineralen, enz. bevatten. De protease in fruitenzymen kan eiwithydrolyse katalyseren, die voor de de spijsvertering en absorptie van het lichaam voordelig is; De lipase kan de esterbanden tussen vetzuren en glycerol in vetten en oliën hydroliseren, die vetten en oliën opsplitsen; Door gisting, wordt het grondstoffenweefsel onderbroken door de actie van micro-organismen, en zijn functionele componenten worden volledig vrijgegeven en in kleine molecule voedingsmiddelen vrijgegeven die gemakkelijk door het menselijke lichaam worden geabsorbeerd. Door gisting en transformatie, kan zijn doeltreffendheid verder worden verhoogd, kunnen zijn bijwerkingen worden verminderd, of de bioactivee substanties kunnen worden geproduceerd die gastro-intestinale peristalsis bevorderen, lagere bloedlipiden, verzetten zich tegen oxydatie, en verbeteren de immune functie van het lichaam. De combinatie van zachte jujube kiwifruit en fruitenzymen kan niet alleen de smaak van enzymen verrijken door het aroma van zachte jujube te gebruiken kiwifruit, maar ook de voedingsmiddelen van zachte jujube verrijken kiwifruit. De verwerking van de zachte drank van het het fruitenzym van de jujubekiwi zal nieuwe producten aan de drankindustrie toevoegen.
1、 die grondstoffen verwerken
Kiwifruit met zachte data, fruitenzymen, citroenzuur, erythritol, vitamine C, xanthan gom, en konjac gom.
2、 Processtroom
Het schoonmaken en het pellen van zachte jujube kiwifruit → die Juicing → een passend bedrag van zacht jujube kiwifruit sap nemen → die een passend bedrag van enzym → toevoegen die een passend bedrag van erythritol → toevoegen die een passend bedrag van citroenzuur → toevoegen die een passend bedrag van vitamine C → toevoegen die een passend bedrag van xanthan gom en konjac gom → toevoegen die goed Afgewerkt product → mengen.
3 Belangrijke punten、 van verrichting
1. Voorbereiding van zacht jujube kiwifruit sap.
Selecteer kiwifruit met zachte data en maak grondig schoon. Maal de zachte jujube kiwifruit in een verhouding van 1:4water om een pulp te vormen, filtreer het, en neem voor later gebruik het sap.
2. Toewijzing.
Los fruitenzymen, citroenzuur, erythritol en andere grondstoffen in aandeel in het zachte jujube kiwifruit sap op, beweeg me goed en meng. De optimale formule is zacht de jujube kiwifruit sap van 22%, 5%-fruitenzym, 0,03% citroenzuur, en 14%-erythritol. De zachte die drank van het jujube kiwifruit enzym in deze verhouding wordt voorbereid heeft een eenvormige en glanzende kleur, met het unieke verfrissende aroma van zachte jujube kiwifruit, en behoudt de voedingscomponenten van zachte jujube kiwifruit en fruitenzymen. En voeg een passend bedrag van vitamine C, xanthan gom, en konjac gom toe.
3. Het filtreren.
Filter de voorbereide zachte samengestelde drank die van het jujube kiwifruit enzym filtreerpapier gebruiken als middel.
4. Het vullen en sterilisatie.
De gefiltreerde drank wordt ingevuld en een glasfles afgedekt, die bij 115 ℃ 30 minuten wordt, en die wordt gekoeld gesteriliseerd om het afgewerkte product te verkrijgen. De pH waarde van het afgewerkte product is 2,94; De oplosbaar vast lichaamsinhoud is 14,5%.
Shanghai voorbij Machinesnadruk op het ontwerp en de productie van fruitverwerkingslijnen, en onze klanten worden gevestigd rond de wereld, bereikend hun eigen succes in verschillende markten. Contacteer ons nu om de recentste oplossingen en de prijzen van het productielijnontwerp te verkrijgen.