Roomseparator, botermixer en melkpasteurisatieapparaat in kaasproductielijn
De kaasproductielijn omvat heel wat materiaal. Dit krachtige materiaalwerk samen om grondstoffen in kaas te veranderen. Onder deze zijn het belangrijke materiaal, de roomseparator, de botermixer en het melkpasteurisatieapparaat bijzonder belangrijk. Hun prestaties bepalen de kwaliteit van de eindproductkaas.
De verschillende kaasproductielijnen kunnen verschillende kaasproducten produceren. Zoals voor de classificatie van kaasproducten, is het niet zo eenvoudig, omdat er verscheidene soorten classificatie zijn. Wij kunnen kaas volgens het type van melk, het klonteren methode, vochtgehalte en vetgehalte classificeren.
Ik maak tussen de volgende types van kaas onderscheid:
Zachte kaas. Dit soort kaas omvat zachte kaas die moet worden gerijpt. Bovendien omvat dit soort kaas ook zachte kaas die niet te hoeven worden gerijpt, d.w.z., zogenaamde verse kaas, zoals Chevy-kaas. Ik moet toelaten, houd ik persoonlijk van dit soort kaas best. Wat beter dan wordt gehad een heerlijk ontbijt met de kaas van Philadelphia op een kernachtig broodje, een dunne plak van ham en verse pluizige gebraden eieren? Heerlijke geluiden, niet het? Goed, denk ik ik een weinig word meegesleept. Beweeg me op de volgende kaas.
Semi harde kaas. Aangezien u zou kunnen veronderstellen, krijgen deze kazen hun naam omdat zij minder vochtigheid dan zachte kazen hebben. De bovenmatige vochtigheid kan worden gehaald door voor een langere tijd te verouderen. De prominentste vertegenwoordigers van deze kaas zijn cheddarkaas, Goudse kaas en Edammer.
Harde kaas. Ik ben zeker u denkt wij niet zonder deze kaas kunnen leven. Ja, bent u juist! Aangezien u kunt veronderstellen om de kaas harder te maken, moet het langer rijpen. Bovendien gewoonlijk, als de melk minder vet heeft, is de kaas harder en kernachtiger. De populairste vertegenwoordiger van deze kaas is parmezaanse kaaskaas.
Emmentaler. Ja, verdeel ik deze kaas in een afzonderlijke soort. Misschien zult u me waarom vragen. Goed, is dat duidelijk, omdat deze kazen hun typische „gaten“ in structuur hebben. Toch vormen deze „gaten“ speciale bacteriën, die deze op zijn beurt semi-hard kaas een ongebruikelijk en uniek smaak en aroma geven, die het speciaal een maken zo. De prominentste vertegenwoordigers van dit soort kaas zijn Emmentaler en Emmenthal-kaas.
Weikaas. Dit is een speciaal soort kaas. Aangezien u kunt veronderstellen, wordt het gemaakt van wei. De proteïne wordt toegevoegd aan de aanzet van kaas en aan de aanzet van kaas dan toegevoegd.
Kaas met vorm. Wij kunnen niet zonder hen leven! Ik ken over u geen kerels, maar voor me, is deze kaas absoluut opmerkelijk. Ik denk het een ongelooflijk toeval moet zijn dat de melk en de vorm in een donkere en vochtige plaats ontmoetten om dergelijke heerlijke kaas te produceren. U kunt niet hier speciaal om het even wat zien, kunt u? Naar mijn mening, moet een klein mirakel gebeurd zijn. Nadat de kaas met vorm werd behandeld, vond ik een roekeloze mens die bravely deze kaas met vorm probeerde.
Gezouten kaas. Ik kan niet helpen onderscheidend deze zachte kaas in een afzonderlijke kaas. Dit is toe te schrijven aan het zoute water zelf, waarin deze zachte kazen rijpen. Ik geloof iedereen gezouten kaas minstens eens in hun leven heeft geprobeerd. Hebt u om het even welke vragen? U zou niet dat moeten gedaan hebben! Hebt u ooit sulconikaas of provoron kaas gegeten? Nr, wat over mozarellakaas? Kijk, vertelde ik u! Hier, zou ik ook twee subtypes van kaas willen benadrukken: de zogenaamde „trekkracht“ kaas, zoals mozarellakaas, en de „geen trekkracht“ kaas, zoals de kaas van de geitmelk.
Smeltkaas. Vele deskundigen denken niet dit soort kaas echte kaas bij allen is.
Als fabrikant belast met kaasproductie, zouden wij de kaasproductielijn volgens de behoeften van onze eigen kaasproducten moeten beoordelen. De verschillende kaasproductielijnen kunnen worden aangepast, om de toekomstige kaasproductie meer perfect te maken. Na het bepalen van onze eigen vraag van het kaasproduct, zullen wij de schaal en de technische prestaties van de kaasproductielijn kiezen, zullen ons productieplan vooraf, ontwerpen en zullen de toekomstige ontwikkelingsrichting door mededeling en uitwisseling met de fabrikanten van de kaasproductielijn bepalen.